Aminokwasy — podział na egzogenne i endogenne

Aminokwasy to niezbędne składniki, które powinny być spożywane w diecie każdego sportowca. Szczególnie ważne jest suplementowanie aminokwasów egzogennych, których nasz organizm nie wytwarza samodzielnie. Również na diecie wegańskiej jesteśmy w stanie dostarczyć sobie pełen aminogram, ponieważ roślinne zamienniki są wyposażone w poszczególne aminokwasy.

Jednym z ważnych czynników gwarantujących optymalną podaż aminokwasów egzogennych jest odpowiednio obliczona liczba kalorii, które powinniśmy spożywać dziennie. Produkty pochodzenia roślinnego mają z natury mniej kalorii niż te w zbilansowanej diecie z możliwością spożywania mięsa. Oznacza to, że posiłki będą niskokaloryczne, ale większe objętościowo. Pozwoli to wykluczyć różnego rodzaju niedobory, np. aminokwasów.

Wegańskie aminokwasy i ich suplementacja

Aby dostarczyć do organizmu kompletu aminokwasów egzogennych, nie trzeba stosować żadnych zamienników czy alternatyw. Wystarczy stosować zdrową i zbilansowaną dietę, bogatą w pełne ziarna, orzechy i rośliny strączkowe, które dostarczą niezbędnych substancji odżywczych. W przypadku sportowców, którzy mają zwiększone zapotrzebowanie, warto stosować suplementy, które pomogą uzupełnić wszelkie niedobory.

Jednym z suplementów, który warto stosować, jest L-glutamina od Inkospor, która jest aminokwasem endogennym, jednak nasz organizm wytwarza ją w małych ilościach. Reguluje ona wiele procesów, np. gospodarkę kwasowo-zasadową czy ciśnienie krwi. Dodatkowo poprawia wrażliwość insulinową. Jest to bardzo ważny suplement dla sportowców, szczególnie tych uprawiających sport wyczynowo. Poprawia wytrzymałość mięśniową i wzmacnia tkanki oraz ich odporność na uszkodzenia mechaniczne. Jest również substancją, która hamuje procesy kataboliczne, co jest szczególnie istotne w przypadku osób budujących masę mięśniową. Produkt Inkospor jest odpowiedni dla wegan.

Jakie znajdziemy aminokwasy w pokarmach dla wegan?

Aminokwasy w diecie wegańskie mogą pochodzić z takich źródeł jak rośliny strączkowe, orzechy czy warzywa. Warto pamiętać, że nie musimy dostarczać sobie wszystkich aminokwasów w jednym posiłku. Ważne jest, aby ich ilość zgadzała się w skali całego dnia. Największe zapotrzebowanie na te substancje występuje wśród sportowców oraz u dzieci.

W diecie powinniśmy dostarczyć do organizmu 8 aminokwasów egzogennych. Są to fenyloalanina, walina, tryptofan, leucyna, treonina, metionina, lizyna i izoleucyna. Ich ważnym źródłem w przypadku diety roślinnej jest soja. Ciekawostką jest również to, że posiada ona pełen aminogram, dlatego wegańskie białko sojowe jest w stanie dostarczyć do organizmu komplet aminokwasów.

Aminokwasy egzogenne występują również w orzechach oraz różnego rodzaju nasionach. Dodatkowo źródłem ich są warzywa strączkowe, takie jak np. fasola. Różnego rodzaju kiełki, otręby czy płatki owsiane również stanowią sprawdzone źródło takich substancji. Kompletu aminokwasów dostarczymy, spożywając regularnie pełne ziarna, np. w postaci kaszy. Znajdziemy je również w grzybach, np. shitake.