Węglowodany w jedzeniu dla wegan

Weganizm w XXI wieku to już nie tylko dieta, ale styl życia. Oznacza on rezygnację z produktów mięsnych oraz pochodzenia odzwierzęcego. Coraz więcej osób przypisuje tej diecie również znaczenie o charakterze etycznym. Większość produktów, które spożywają weganie, jest pochodzenia roślinnego. Jest to zdecydowanie bardziej radykalna forma żywienia niż np. wegetarianizm.

Makroskładniki w diecie wegańskiej rozkładają się w takich samych proporcjach jak w zbilansowanej diecie zawierającej wszystkie składniki, również mięso. W praktyce jednak dość trudno jest zaspokoić zapotrzebowanie na białko, ponieważ produkty roślinne najczęściej składają się z węglowodanów. Ogromnym plusem tego jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego, która reguluje mikroflorę jelit. W roślinach bogatych w węglowodany znajdziemy również źródło witamin i minerałów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W diecie wegańskiej często pojawiają się jednak niedobory witaminy B12, która występuje głównie w produktach mięsnych. Aby utrzymać ją na odpowiednim poziomie, wskazana jest suplementacja tej witaminy. Weganom jest również zdecydowanie trudniej uzupełnić niedobory białka, jednak nowoczesne produkty na bazie roślin spełniają oczekiwania zarówno smakowe, jak i jakościowe, nawet najbardziej wymagających osób.

Czy dieta wegańska jest zdrowa dla organizmu?

Dieta wegańska gwarantuje nam odpowiednią ilość błonnika pokarmowego, który bardzo często jest odsuwany na drugi plan. Nawet osoby, które na co dzień zdrowo się odżywiają i utrzymują zbilansowaną dietę, mogą mieć problemy z jego niedoborem. Weganie mają również swoje sprawdzone źródła białka, między innymi soję, soczewicę, fasolę oraz inne warzywa strączkowe. Oprócz tego dieta wegańska nie oznacza niedoboru niektórych aminokwasów — odpowiednio wyizolowane białko roślinne sojowe będzie zawierało wszystkie niezbędne aminokwasy.

Ogromnym atutem diety wegańskiej jest również wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Tak jak w każdej innej diecie, bardzo ważne jest, abyśmy wybierali nieprzetworzone produkty. Przynoszą one najwięcej korzyści dla zdrowia i nie powodują szkodliwych skutków ubocznych.

Jakie są wady i zalety diety wegańskiej?

Ogromną zaletą diety wegańskiej jest to, że gwarantuje nam uczucie sytości, przy jednoczesnym ograniczeniu spożywanych kalorii. Jest to świetna informacja dla osób, które chcą schudnąć lub pozbyć się uczucia ciężkości. Wszystko to weganie zawdzięczają wysokiej zawartości błonnika w pokarmie pochodzenia roślinnego. Dodatkowym atutem jest to, że będąc na diecie wegańskiej, zdecydowanie łatwiej jest nam utrzymać cholesterol na odpowiednim poziomie.

Minusem jest konieczność suplementowania wielu witamin i minerałów, które trudno pozyskać z produktów roślinnych. Chodzi tu głównie o witaminę B12 oraz wapń czy żelazo, które odgrywają w organizmie ludzkim ważne role i regulują wiele procesów. Białko roślinne jest również trudne przyswajalne niż to pochodzenia zwierzęcego, dlatego nie zaleca się spożywania go przez osoby, które zmagają się z dolegliwościami układu pokarmowego.

Sportowcy a dieta wegańska

W diecie wegańskiej nie ma większego problemu z dostarczeniem odpowiedniej ilości węglowodanów, choć zjedzenie optymalnej porcji przez cały dzień wiąże się z ciągłym uczuciem sytości. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego sprawia, że weganie często nie czują głodu, przez co nie dostarczają sobie wystarczającej ilości kalorii przez cały dzień.

Świetnym uzupełnieniem węglowodanów dla sportowców stosujących dietę wegańską będą produkty takie jak Carbo Pure marki Inkorspor. W przypadku osób, które uprawiają sporty wyczynowe lub wytrzymałościowe, doskonale sprawdzą się żele z wysoką zawartością węglowodanów lub batony Energy Bar. Wysokiej jakości składniki, z jakich stworzone zostały suplementy oraz idealnie dopasowana formuła sprawiają, że dieta wegańska będzie łatwa do rozplanowania.